🌟麻辣豆腐鱼的诱人做法✨

导读今天要给大家分享一道超有特色的家常菜——麻辣豆腐鱼🍲。这道菜色香味俱全，绝对是米饭杀手！首先准备好食材：嫩滑的豆腐、新鲜的鱼片、还

今天要给大家分享一道超有特色的家常菜——麻辣豆腐鱼🍲。这道菜色香味俱全，绝对是米饭杀手！首先准备好食材：嫩滑的豆腐、新鲜的鱼片、还有必不可少的花椒和辣椒🌶️。第一步，将鱼片用料酒、盐腌制15分钟，这样能去腥增香哦🐟。接着把豆腐切块焯水备用，既能保持形状又能去除豆腥味。

热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒爆香，瞬间满屋飘香🔥。随后加入姜蒜末炒香，再倒入适量豆瓣酱翻炒出红油。这时候倒入清水或高汤，放入豆腐块煮沸，最后下入鱼片轻轻推散，避免碎掉。调味只需加点盐、糖提鲜即可，不需要太多调料就能突出原汁原味。