广东酿苦瓜，一道充满地方特色的传统美食，不仅味道独特，还兼具养生功效。这道菜以苦瓜为主角，搭配上肉馅，经过精心烹制后，苦瓜的微苦与肉馅的鲜香完美融合，令人回味无穷。首先，挑选新鲜的苦瓜，将其切段去瓤，用淡盐水浸泡片刻，既能去除部分苦味，又能保持脆嫩口感。接着，将猪肉剁成泥，加入适量葱姜末、生抽和淀粉搅拌均匀，塞入苦瓜段中，轻轻压实。然后，将酿好的苦瓜放入锅中蒸煮，直至熟透。最后，淋上少许酱油或糖醋汁，撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道亮点菜品。快跟着美食杰的教程，一起动手试试吧！😋🍴✨