昆明味道 🐟腌鱼(糟鱼)的做法_昆明味道腌鱼

导读 📍在云南昆明，有一种地道的风味美食——腌鱼（糟鱼），它承载着当地独特的饮食文化。腌鱼不仅是一道菜，更是一种记忆中的家乡味道。今天就

📍在云南昆明，有一种地道的风味美食——腌鱼（糟鱼），它承载着当地独特的饮食文化。腌鱼不仅是一道菜，更是一种记忆中的家乡味道。今天就来教大家如何制作这道美味吧！

🐟首先准备新鲜的草鱼或鲤鱼，清洗干净后切成块状，用盐均匀涂抹并腌制半天，让鱼肉入味。接着将辣椒粉、花椒粉、姜末等调料混合成秘制腌料，与鱼块充分拌匀，装入密封罐中，层层压实。最后倒入适量米酒或者白酒封存，静置一个月左右即可开坛享用。