今天给大家分享一道色香味俱全的家常美食——金丝瑶柱虾仁蛋炒饭！🍲 这道菜不仅颜值在线，而且做法简单，适合忙碌的工作日或周末小聚时尝试哦～💛

首先准备好所需食材：新鲜虾仁🍤、瑶柱干贝鲞（瑶柱）、胡萝卜🥕、青豆 peas 和隔夜米饭🍚。接着将瑶柱泡发撕成细丝备用，虾仁用少许盐和胡椒粉腌制提味。热锅凉油，先下瑶柱丝炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。再倒入鸡蛋液🍳，快速翻炒成小块后盛出。

接着用同一锅爆香葱花，依次加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀，随后放入虾仁快炒至变色。最后倒入米饭🍚，大火翻炒，让每一粒米都裹上鲜美的酱汁。最后撒上炸好的瑶柱丝，搅拌均匀即可出锅啦～🍴

这道金丝瑶柱虾仁蛋炒饭，每一口都能感受到丰富的层次感，绝对让你回味无穷～😋 赶紧动手试试吧！💪