酸辣炒韭菜是一道简单又开胃的小菜，适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。✨首先，准备好新鲜的韭菜一把，清洗干净后切成段；再准备一些红辣椒和蒜末增添风味。🌶️🧄

接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末爆香，随后加入切好的红辣椒翻炒几下，瞬间就能闻到诱人的香气。🔥然后，将韭菜段倒入锅中，大火快速翻炒，直到韭菜变软但仍保持翠绿色。这个时候，可以加入少许盐、醋以及一点生抽调味，让整道菜更加鲜美可口。🌿🍶

最后，关火装盘，一道色香味俱全的酸辣炒韭菜就完成了！这道菜不仅颜色鲜艳，而且酸辣适中，非常适合搭配米饭食用。🍚😋快试试吧，保证让你胃口大开！