前言

周末想吃点特别的？试试这道【香焖牛小排】吧！不仅色香味俱全，做法还超简单，绝对是厨房小白也能轻松驾驭的一道硬菜！🍴✨

食材准备

首先准备好新鲜的牛小排500g，再备上姜片、蒜头、生抽、老抽、料酒、冰糖和香叶等调料。牛肉提前用清水浸泡半小时去血水，这样焖出来的肉质更鲜嫩哦！🥩💧

制作步骤

第一步：将牛小排放入冷水锅中焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色后捞出沥干水分备用。첫

第二步：热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化冒泡，倒入牛小排翻炒至上色。接着加入料酒、生抽、老抽调味，并放入姜片、蒜头和香叶提香。🔥💬

第三步：加热水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至牛肉软烂入味。最后开盖收汁，让汤汁浓稠包裹住每一块牛小排，撒上葱花点缀即可出锅！🍲🌿

小贴士

1. 焖煮时记得时常翻动，避免粘锅；

2. 喜欢辣的朋友可以加入干辣椒提升风味！🌶️

快来试试吧！简单几步就能享受一顿美味大餐，让你的家人朋友都赞不绝口！💕