寒冷的冬日，来一碗热腾腾的肉片汤再合适不过了！😋 肉片汤看似简单，但想要做出滑嫩的口感却需要一些小技巧哦～首先，选肉很关键，建议用新鲜的里脊肉，切得薄厚均匀，这样煮出来的肉片才会更加嫩滑。🥩

接着，腌制是关键一步！将切好的肉片加入少许盐、生抽、淀粉和蛋清，搅拌均匀后静置片刻。这样不仅能锁住肉片的水分，还能让其更加入味。🥚

准备一锅清水，放入姜片和葱段，水开后轻轻滑入腌制好的肉片，动作一定要轻柔，避免破坏肉片的形状。待肉片变色即可捞出，此时的肉片晶莹剔透，入口即化。✨

最后，将煮好的肉片重新倒入汤中，加入适量蔬菜如白菜或菠菜，撒上一点香葱末和胡椒粉提香。一碗鲜美滑嫩的肉片汤就完成啦！🍲✨ 快叫上家人一起享用这暖心美味吧！💕