干烧鱼是一道色香味俱全的传统川菜，深受大家喜爱。今天就来分享几种简单易学的干烧鱼做法，让你轻松做出餐厅级别的美味！😋

首先准备食材：新鲜的鱼一条（草鱼或鲤鱼都可），姜蒜切片，葱切段，还有豆瓣酱、酱油、糖和醋等调味料。第一步是处理鱼，将鱼洗净后用少许盐腌制片刻，这样可以去腥增香。接着热锅凉油，把鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后用同一锅爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水调入酱油、糖和醋，放入煎好的鱼，小火慢炖收汁即可。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的干烧鱼就完成了！🍲

这道菜色泽红亮，味道鲜美，酸甜适口，非常适合家庭聚餐时制作。快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍴✨