春天来了，榆树上结满了嫩绿的榆钱，这可是大自然馈赠的美味食材！今天就教大家如何制作一道简单又营养的家常菜——榆钱炒鸡蛋。🍴

首先，准备新鲜的榆钱一把，用清水洗净后稍微浸泡一下，去除杂质。然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🍳 这一步很关键哦，蛋液的均匀程度决定了最后成品的口感。

接着，在锅中倒入适量的油，加热至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。当鸡蛋开始凝固时，迅速倒入处理好的榆钱，快速翻炒几下。此时可以加入一点点盐和鸡精调味，让味道更加鲜美。💛 最后，装盘即可享用啦！

这道菜色泽金黄翠绿，香气扑鼻，吃起来既有鸡蛋的滑嫩，又有榆钱特有的清香，绝对是春天不可错过的美味佳肴。😋 快来试试吧，留住这份春天的滋味！🍃