寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的酸菜鸭子汤再适合不过了！酸菜的酸爽与鸭肉的鲜美完美融合，不仅开胃还能暖身。首先准备好新鲜的鸭肉和酸菜，还有姜片、料酒等调味品。将鸭肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，这样炖出来的汤更加清甜。

接着把鸭肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。然后放入酸菜、姜片以及适量料酒，转小火慢炖约一个小时。这一步骤非常关键，可以让酸菜的味道充分渗入到鸭肉中，汤汁也会变得浓郁醇厚。

第三段：最后根据个人口味添加盐和其他调料即可出锅。出锅前撒上些许葱花点缀，不仅颜色好看还增添了几分清香。这道酸菜鸭子汤不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧！😋