镇江肴肉，作为江苏名菜之一，以其晶莹剔透、鲜香扑鼻而闻名。这道菜不仅深受当地人喜爱，更让无数食客为之倾倒。今天，就让我们一起探索如何制作这道令人垂涎的美食吧！😋

首先，准备好新鲜的猪蹄膀，这是制作镇江肴肉的关键食材之一。将蹄膀洗净后，用盐和特制调料腌制数小时，使其充分入味。接着，将腌好的蹄膀放入锅中煮至半熟，再用纱布包裹并压平，静置冷却定型。这个过程需要耐心，但最终的成果绝对值得等待！⏳

镇江肴肉的口感层次丰富，既有肉质的滑嫩，又有皮冻的Q弹。切片时要薄而均匀，搭配醋姜丝食用，酸辣适口，解腻又开胃。如果你觉得步骤复杂，也可以通过观看视频教程轻松掌握哦！🎥

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，镇江肴肉都是一道亮眼的佳肴。快来试试吧，让这道传统美味为你的餐桌增添一抹亮色！✨