今天分享一道简单又美味的家常菜——素炒茄子！💕 茄子软糯入味，色香味俱佳，绝对是饭桌上的亮点哦～快来一起学做吧！👇

首先，准备食材：新鲜茄子2个、青椒半个、红椒半个，还有蒜末和姜末适量。先把茄子洗净切条，用淡盐水浸泡5分钟防止氧化变黑。接着热锅凉油，将茄子稍微炸一下捞出控油，这样炒出来的茄子更香软哦～💛

起锅烧热少许油，放入蒜末姜末爆香，再加入青红椒翻炒几下。然后倒入炸好的茄子，调入适量生抽、老抽、蚝油和一点点糖提鲜。大火快速翻炒均匀后即可出锅！😋

装盘开吃吧～这道菜不仅颜值高，还特别下饭！😋 无论是搭配米饭还是馒头，都超级满足！快试试吧，杰米793的小技巧助你轻松搞定！🍴✨