北京的地道美食中，怎能少了皮蛋瘦肉粥呢？这碗粥不仅暖胃，更是让人回味无穷！😋

首先准备好食材：新鲜大米、优质皮蛋2个、瘦肉适量、姜丝少许以及葱花点缀。米要提前浸泡半小时，这样熬出来的粥才会更加软糯香滑。剥好的皮蛋切块备用，瘦肉则用生抽、料酒腌制片刻提味。一切准备就绪后，将米倒入锅中加水煮沸，转小火慢慢熬煮至米粒开花。期间记得不断搅拌，防止粘锅。当粥变得浓稠时，加入皮蛋和腌好的瘦肉，继续慢炖5分钟。最后撒上姜丝和葱花即可出锅啦！✨

一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥端上桌，晶莹剔透的米粒包裹着鲜嫩的瘦肉与Q弹的皮蛋，每一口都是满足。喝上一口，温暖直抵心底，绝对是冬日里的最佳选择！❄️💕