周末在家想做一道色香味俱全的硬菜？那就试试这道经典的【红烧鳌鱼】吧！鳌鱼肉质鲜嫩，搭配浓郁酱汁，简直是餐桌上的“颜值担当”～😋

第一步是准备食材：新鲜鳌鱼一条洗净切块，准备好姜片、蒜瓣和葱段。热锅凉油，先将鱼块两面煎至金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜味哦～💛接着加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥提香。倒入热水没过鱼身，放入姜片和蒜瓣，小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧鳌鱼就完成啦！🌿

这道菜不仅做法简单，还营养丰富，非常适合家庭聚餐！快收藏起来，跟着【美食杰】一起学做这道美味佳肴吧～🍴💕