泡菜作为一道开胃小菜，不仅美味还能提升食欲！今天就来教大家制作一款简单易学的泡菜，无论是配饭还是做汤都非常合适哦～😋

首先准备好所需材料：新鲜白菜一颗、盐适量、姜蒜末少许、辣椒粉（根据个人口味调整）、糖一勺、鱼露或酱油一汤匙以及清水。✨

步骤如下：

1️⃣ 将白菜切成两半后均匀撒上盐腌制4小时左右，期间翻动几次确保均匀入味。

2️⃣ 准备调味酱汁：将姜蒜末与辣椒粉混合，加入糖和鱼露搅拌均匀。

3️⃣ 把腌好的白菜挤干水分，然后涂抹上调好的酱料，确保每片叶子都裹满。

4️⃣ 放进干净密封罐中压实，倒入剩余的酱汁，盖紧盖子放置于阴凉处发酵5-7天即可食用。

这款泡菜酸辣爽口，非常适合家庭日常制作。快动手试试吧！💚