酸包菜是一道简单又开胃的家常小菜，特别适合搭配米饭或粥食用。首先，准备好新鲜的卷心菜，清洗干净后切成细丝，再用盐腌制大约半小时，让其出水变软。接着，将腌好的包菜挤干水分备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末翻炒出香味。随后，把处理好的包菜倒入锅中快速翻炒，加入适量醋、糖和少许酱油调味。为了增加风味，可以撒上一些芝麻或者花生碎。整个过程大概只需几分钟，就能做出一道酸爽可口的酸包菜。这道菜不仅颜色鲜艳，而且酸辣适中，非常适合家庭日常餐桌。😋🍴💕