🌟大盘酸菜鸡是一道色香味俱全的经典川菜，深受大家喜爱！制作这道菜需要准备新鲜的鸡肉、酸菜、干辣椒、花椒等食材。首先，将鸡肉切块后用料酒和盐腌制15分钟，这样能让鸡肉更加入味。接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色。💡这时倒入酸菜继续翻炒，酸菜的香气会迅速融入鸡肉中，让人食欲大开。

🌿为了让菜肴更美味，可以加入适量的高汤或清水，小火慢炖20分钟左右，让鸡肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的大盘酸菜鸡就完成了！😋这道菜酸辣适口，鸡肉嫩滑，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴！记得尝试哦，一起享受美食的乐趣吧！🍴✨