提到客家美食，不得不提的就是这道充满春天气息的艾糍！每逢清明前后，田野里的艾草鲜嫩翠绿，正是制作艾糍的最佳时节。今天就来教大家如何亲手做出美味的客家艾糍吧～😋

首先，准备好新鲜的艾草和糯米粉。将艾草洗净后焯水，去除苦涩味，再用料理机打成细腻的艾草泥。接着，将艾草泥与糯米粉混合，加入适量清水揉成光滑的面团。✨

接下来就是包馅环节啦！常见的馅料有花生芝麻糖粉、红豆沙或咸蛋黄肉松等，根据个人口味选择即可。取一小块面团，搓圆压扁后放入馅料，像包汤圆一样收口捏紧，最后搓成圆形。💡

最后一步是蒸制。将包好的艾糍放入铺好蒸笼布的蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到艾糍表面晶莹剔透即可出锅。出锅后的艾糍香气扑鼻，咬上一口软糯香甜，满满的春天味道～🌸

快动手试试吧！无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一份暖心的小礼物哦～💝