前言

一道经典的中式美食——松鼠鲈鱼，不仅名字听起来可爱，而且摆盘精致，酸甜可口，让人垂涎欲滴。今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的佳肴吧！💪

准备食材

首先，准备好新鲜的鲈鱼一条（约500克），以及一些辅助材料，比如胡萝卜、青椒、番茄酱、淀粉等。此外，还需要盐、糖、醋和料酒调味。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！🍋🍅

制作步骤

第一步是处理鲈鱼，将鱼肉片成花刀，方便入味，再用盐和料酒腌制15分钟。接着裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅炸至金黄酥脆，捞出备用。🌟

第二步是调制酱汁，用番茄酱、糖、醋和少量水混合均匀，小火加热至浓稠。同时将切好的胡萝卜丁和青椒丁翻炒，最后将酱汁淋在炸好的鱼身上。💥

成品展示

装盘时，可以撒上一些葱花点缀，整道菜看起来就像一只活泼的小松鼠，十分有趣。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点！🎉

快动手试试吧，让你的家人朋友都尝尝你的手艺！🍴💖