✨ 开胃家常菜——茄⼦烧土豆 ✨

每到周末，总想给家人做点简单又美味的菜肴。今天就来分享一道经典的家常菜——茄⼦烧土豆的做法！这道菜色香味俱全，做法也不复杂，非常适合厨房新手尝试哦～

📝 准备食材

你需要新鲜的长茄子和土豆各一个，再准备一些大蒜、生姜和葱花作为辅料。调味料包括生抽、老抽、糖、盐和少许清水。食材的新鲜程度直接影响口感，所以一定要挑选优质的蔬菜哦！

🍴 制作步骤

第一步，将土豆削皮切块，茄子切滚刀块备用；第二步，热锅冷油，先爆香蒜末姜片，再加入土豆翻炒至表面微黄；第三步，放入茄子翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒入少许糖提鲜；最后倒入适量清水焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花点缀。

🌟 小贴士

1. 炒茄子时可以适当多放些油，这样会更软糯入味；

2. 土豆和茄子同时下锅，能更好地吸收彼此的味道。

快动手试试吧！茄⼦烧土豆一定会成为你餐桌上的明星菜品！😋💕