✨东北菜的魅力就在于它的朴实与浓郁，而酱炖茄子就是其中一道让人垂涎欲滴的经典家常菜！今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧～😋

首先准备好食材：新鲜的长茄子2个、五花肉适量、豆瓣酱2勺、葱姜蒜少许、生抽1勺、老抽半勺以及清水。🌟第一步是处理茄子，将茄子切块后用淡盐水浸泡10分钟，这样可以防止氧化变黑，同时也能让茄子更入味哦～🌊接着热锅凉油，把茄子煎至金黄捞出备用，这样做出来的茄子口感更好，外酥里嫩！🍳

第二步则是制作酱汁，锅中留底油爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒至变色后倒入豆瓣酱炒出红油，再依次加入生抽、老抽调味上色。🔥最后将煎好的茄子回锅，加适量清水小火慢炖15分钟，待汤汁浓稠即可出锅啦～～

一道香气扑鼻的东北酱炖茄子就完成啦！㧟一碗米饭，拌着浓郁的酱汁吃上一口，幸福感瞬间拉满！🍚💛快试试吧，给家人带来一场味蕾盛宴～