✨准备食材

做一道美味的陈皮鸭，首先需要准备新鲜的鸭子一只，陈皮适量（干制的橘子皮），生姜、蒜头切片备用。此外，还需要料酒、生抽、老抽、白糖和醋等调味品。💡

🔥烹饪步骤

第一步：将鸭子清洗干净后剁成小块，用开水焯一下去除血水，捞出沥干水分。

第二步：热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，接着加入鸭肉翻炒至表面微黄。

第三步：倒入料酒去腥，再加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖提鲜。

第四步：最后放入陈皮，加水没过鸭肉，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让味道充分渗透。

第五步：待汤汁收浓时，加入少量醋增加酸甜口感，翻拌均匀即可出锅啦！🍳

🌟小贴士

陈皮的选择很重要，尽量挑选香气浓郁的老陈皮哦！这样做出来的陈皮鸭不仅色泽诱人，而且酸甜适口，肉质鲜嫩多汁，简直是下饭神器！🍛✨