大家好,小科来为大家解答以上问题。清蒸小黄鱼的做法大全,清蒸小黄鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
清蒸小黄鱼是小黄鱼方法的一种,不仅制作简单,还能保持鱼的鲜味。是一道老少皆宜的菜。那么如何做出这么好吃又营养的清蒸小黄鱼呢?我们来看看蒸小黄鱼的三种方法:
泡菜牛奶清蒸小黄鱼的做法
配料:咸菜奶、老酒、味精、盐、小黄鱼、姜片。
步骤:
1.小黄鱼洗净去肠,用吸水纸稍微吸干水分;
2.将碟片洗净,铺上姜片,均匀的放在小黄鱼周围;
3.将适量的泡菜牛奶倒入菜底,撒上适量的老酒和味精(可以用鸡精代替);
4.根据个人对咸淡口味的需求,加入适量的盐。如果用的泡椒牛奶是咸的,盐可以不放;
5、上锅蒸。
微波版的清蒸小黄鱼的做法
配料:小黄鱼一条、盐、鸡精、葱、姜、蒜、糖、植物油、水。
步骤:
1.小黄鱼洗净沥干;
2.将鱼放入微波炉专用碗中,用盐逐一涂抹,将盐放入胃中片刻,将姜切片;
3.将辣椒切成小块,放入鱼缸中;
4.另起一口油锅,爆香蒜头,放入鱼缸。(姜片、小葱、辣椒也可以爆);
5.将洋葱洗净,将洋葱结和大蒜一起放入鱼缸中;
6、鱼缸加水,水没过鱼,加少许盐和鸡精,放微波炉5分钟;
7.关掉微波炉,取出鱼,翻面,然后放进去3分钟。(中途停一下,可以尝一下,适当加点调料)。
简单的清蒸小黄鱼的做法
材料:小黄鱼一条,姜丝,葱丝,红辣椒丝,酱油,糖,料酒。
步骤:
1.将黄花鱼洗净擦干,在鱼身和鱼腹上薄薄地抹上一层盐,腌制一小时;
2.锅中烧开热水,在黄鱼上放2片姜和一汤匙料酒,大火蒸8-10分钟。(普通大小8分钟,稍大的鱼10分钟);
3.取出蒸好的鱼,倒出鱼盘中的汤汁,摆盘;
4.另起一口热锅,爆香姜丝、葱丝、红椒丝,淋在鱼上,再淋上酱油、糖;
5.锅中加入热油,将热油直接倒在洋葱丝等上面。去服务。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。