大家好，小科来为大家解答以上问题。香椿是什么树图片，香椿是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香椿是一种树，我们平时吃的香椿就是它的嫩芽。香椿富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分。被誉为“树上的蔬菜”。但香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，烹饪前要注意焯水，不要长时间保存。

一、　　香椿是什么东西

香椿也可以叫大红椿树，香桩头。我们平时吃的香椿就是这种树的嫩芽，也被称为“树上的菜”。香椿是中国的乡土植物，广泛分布于长江南北。中国人自古就有吃香椿的习惯。

香椿的营养也非常丰富。我们可以通过它摄入蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙等营养物质，其营养价值比很多蔬菜都多。如果我们想吃它，我们可以用它来炒鸡蛋，炒竹笋或拌豆腐。

但需要注意的是，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高。在烹饪之前，我们可以将其放入沸水中焯一分钟，以减少这些物质的含量。而且购买香椿后应尽快煮熟食用，以免其中的硝酸盐过度转化为亚硝酸盐。

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