大家好，小常来为大家解答以上问题。龙头鱼，泰顺县特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

龙头鱼，俗称水潺。将其鱼身切成数段，加调味品拌匀腌渍；过十分钟拍上面粉，拖挂蛋液，逐段下锅油炸。炸好捞出，再入炒锅加料烹制，用小火焖至汤汁收浓时，淋上芝麻即成( 温州)

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