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2024-06-21 06:10:24

芽菜(翠屏区特产)

导读 大家好,小常来为大家解答以上问题。芽菜,翠屏区特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、亦名“叙府芽菜”,是与“涪陵榨菜”、...

大家好,小常来为大家解答以上问题。芽菜,翠屏区特产很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、亦名“叙府芽菜”,是与“涪陵榨菜”、南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一,始创于清道光中(约1838年前后),以鲜青菜剖丝,晾至余叶渐枯,再配以作料腌制而成。

2、主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。

3、常用以作油酥鸭、烧白(扣肉)、燃面等食品佐料,亦可作成其他荤素菜肴,且为熬汤是不可缺少的配料。

4、解放前,“杨洪兴酱园”生产的“五香芽菜”曾远销昆明、港澳及东南亚。

5、宜宾芽菜1982年评为四川省优质产品,1985年评为全国优质产品。

6、近年,经过精加工的“碎米芽菜”,以其质量上乘、方便隆重而深受群众喜爱。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。