很多人喜欢酱猪肝这道菜，它口感细腻，酱香浓郁，是下酒的好伴侣。首先，准备好新鲜的猪肝，清洗干净后切成薄片，用清水浸泡半小时去除血水，这样能让猪肝更加鲜嫩。接着，准备配料：生姜切片、大葱切段、八角和香叶少许，这些都能增加风味。热锅凉油，先将姜片和葱段爆香，再加入猪肝翻炒至变色。随后倒入适量老抽调色，生抽提鲜，加冰糖让味道更醇厚。最后倒入清水没过猪肝，放入调料包（内含八角、香叶等），小火慢炖约30分钟。待汤汁收浓，猪肝变得晶莹剔透时即可出锅。一道美味的酱猪肝就完成啦！蘸点辣椒油，入口即化，回味无穷！😋✨