酒店、零售和品牌设计师凤凰码头 (Phoenix Wharf)为位于考文特花园 (Covent Garden) 的酒店专卖店老曾记(Old Chang Kee)完成了巧妙而多彩的翻新工程。这家新加坡家族经营的运营商于 2018 年在考文特花园的 New Row 开设了其前两家英国商店，并于 2019 年底在伦敦的 Goodge Street 开设了第一家门店。客户英国特许经营店 Sandra Leong 委托Phoenix Wharf重新设计考文特花园今年早些时候，该网站旨在改善空间问题，使商店更加现代和令人难忘。在这个快速周转的项目中，大部分新的内饰和家具都是在场外预先组装的，以最大限度地缩短商店关闭时间，并允许场馆在 8 月期间关闭和重新开放，并在 9 月完成最少量的最终改进。

“自从该品牌在英国开业以来，老曾记的食品供应就受到了令人难以置信的好评”，凤凰码头创意总监艾玛·卡特 (Emma Carter)解释道。然而，现有考文特花园店的物流确实有改进的空间，例如，商店现有的小服务柜台，每次有人出来时，人们都必须在外面排队并站在一旁。内部颜色相当柔和，菜单在你进去之前才清晰可见，这对于以前不熟悉它的人来说是一个挑战。

品牌历史

老曾记(Old Chang Kee)最初于 1956 年在新加坡成立，当时只是一个简陋的摊位，很快就因其咖喱角而闻名——这是新加坡人对肉馅饼、萨莫萨三角饺或肉馅卷饼的回应。这个摊位吸引了来自四面八方的顾客，其中包括 1963 年皇家殖民地解体之前的许多英国人。在接下来的几十年里，该品牌不断扩张，成为新加坡全国街头生活中广为人知的主要产品。

该品牌在英国的分店采用即拿即走的概念，旨在为伦敦和英国的顾客提供正宗的新加坡街头美食。它的招牌咖喱角——热腾腾的黄油糕点，里面有五香馅料——受到了贾尔斯·科伦 (Giles Coren)、费伊·马施勒 (Fay Maschler) 和玛丽娜·奥洛林 (Marina O'Loughlin) 等著名美食评论家的称赞。菜单上还提供其他经典的新加坡美食，如 Nasi Lemak(椰子饭)和 Laksa(椰子咖喱汤米粉)。

设计方法

凤凰码头团队在设计方法中借鉴了新加坡店屋的历史和传统，底层提供街头美食，上面是居住区——这种设置与考文特花园的位置非常相似。

客户的要求是为这家店创造一个更现代的外观，摆脱现有低调的木兰室内装饰，装饰有大量的小饰品和木材，这使得外观和感觉有点过于明显的传统新加坡风格。考文特花园的位置也有很多当地的竞争，近年来这条路成为真正的美食目的地。因此，该场所肯定需要更加引人注目，并且更容易让顾客进入，并且让运营商在订购和服务履行方面更加高效。

“保留老曾记的品牌精髓和传统与创造所需的更现代的外观和感觉之间需要取得明确的平衡，” 艾玛卡特评论道。例如，亮电影 的仪表板是一种既定的品牌颜色，必须保留，但由于以前的仪表板太苍白，因此色调需要更有力，更能表达自己的意思。我们还首次在内饰中引入了蓝色辅助色。这立即增添了一种更现代的气息，并且与电影 搭配得很好。蓝色已被用于墙壁、菜单和柜台前的瓷砖上，并延伸到新的、可重复使用的蓝色三聚氰胺陶器和筷子，它们很好地衬托了食物。