✨准备食材

首先准备好新鲜的大鱼头（胖头鱼最佳），洗净后用少许盐腌制10分钟。接着切好姜片、葱段备用。剁椒是这道菜的灵魂，可以买现成的或者自制更健康哦！💡

🔥烹饪步骤

1. 在鱼头上均匀铺上姜片和葱段，倒入适量料酒去腥。

2. 锅中加水烧开，将鱼头放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出倒掉多余汤汁。

3. 另起锅热油，加入剁椒翻炒出香味，再撒点糖提鲜，最后淋在鱼头上。

4. 再次入锅蒸5分钟，让剁椒的味道充分渗入鱼肉中。

🍴成品享用

一道红亮鲜香的家庭剁椒鱼头就完成啦！😋 鱼肉嫩滑，剁椒香辣，每一口都是幸福滋味。记得配上一碗白米饭，简直是绝配！🍚🍚

👨‍🍳小贴士：剁椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些哦！🌶️🌶️