前言

提到炸酱面，那浓郁的酱香总是让人垂涎三尺。肉炸酱作为这道经典美食的灵魂，制作起来并不复杂，但需要一些耐心和技巧。今天就来分享一款简单易学的肉炸酱做法，让你在家也能轻松做出地道的美味！

准备食材

首先准备好五花肉（200克），切成小丁；黄豆酱和甜面酱各适量；大葱、生姜切末备用；还有黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，用来搭配炸酱面更加美味哦！

制作步骤

1️⃣ 热锅凉油，将五花肉丁放入锅中煸炒至微黄，逼出多余油脂。

2️⃣ 加入葱姜末爆香，再倒入调好的酱料（黄豆酱与甜面酱按3:1比例混合）。

3️⃣ 小火慢炖约20分钟，期间不断搅拌防止粘锅，直至酱汁浓稠且香味四溢。

4️⃣ 最后撒上少许白芝麻提味即可关火。

小贴士

为了让炸酱更香醇，可以提前用料酒腌制五花肉，去腥增香。此外，炸酱一定要用小火慢熬，这样酱的味道才能充分释放出来。

一碗热腾腾的炸酱面配上自制的肉炸酱，再加上清爽的蔬菜丝，简直是夏日的最佳选择！快动手试试吧，让家人一起享受这份传统美味吧！✨