夏天到了，最适合做一道清爽可口的家常菜——番茄炒茄子！这道菜不仅色香味俱佳，还富含多种维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。😋

首先，准备好新鲜的食材：一个大番茄切块，两条长茄子切成条状。锅中倒入适量油，先将茄子稍微炸一下，直到表面微黄即可捞出备用。接着，在同一锅里放入少许油，加入蒜末爆香，再放入番茄翻炒至软烂出汁。此时，把炸好的茄子倒回锅中，与番茄一起快速翻炒均匀。最后，加入适量盐、糖调味，撒上葱花点缀，一盘诱人的番茄炒茄子就完成啦！🎉

这道菜酸甜适口，茄子吸收了番茄的汤汁，口感软糯而不失韧性，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，让家人一起享受这份简单又暖心的美味！🍴💕