💡 如何让猪蹄炖得软糯入味？

炖猪蹄是一门学问，想要它既烂又有滋味，选材和火候是关键。首先挑选新鲜的猪蹄，清洗干净后用开水焯一下去腥。接着准备好配料，生姜切片、葱结、八角、香叶必不可少。热锅凉油，放入冰糖炒至融化冒泡，加入猪蹄翻炒上色，再倒入料酒去腥增香。

🔥 慢火细炖才是王道！

将炒好的猪蹄转入砂锅，加入热水没过食材，放入调料，小火慢炖至少1.5小时。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。如果喜欢浓郁口感，可以加些红枣或枸杞最后半小时放入。炖好后，撒上葱花点缀，一道香喷喷的猪蹄就完成啦！

🍖 享受美食的幸福感

猪蹄肉质软烂，入口即化，胶原蛋白满满，简直是美容养颜的好选择！配上一碗白米饭，每一口都是满足。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能轻松俘获大家的胃哦～🌟