夏天到了，自制凉粉成了家里最受欢迎的小吃之一。凉粉不仅清凉解暑，而且做法简单，非常适合家庭制作。今天就来和大家分享一下如何轻松做出一碗爽滑可口的凉粉。

首先，准备好所需材料：淀粉（红薯淀粉最佳）、清水以及一些调味料如酱油、醋、辣椒油等。将适量的淀粉与少量冷水混合均匀后，再慢慢加入更多的水搅拌至无颗粒状。接着把混合液倒入锅中，用中小火加热，并不断搅拌以防粘底。当液体变得浓稠且透明时，就可以关火了。趁热将煮好的凉粉液倒入模具或者盘子里，冷却凝固后即可脱模切块。

最后根据个人口味调配酱汁，可以是酸甜适中的糖醋味，也可以是香辣过瘾的川式风味。将切好的凉粉块放入碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花或花生碎点缀，一道美味的自制凉粉就完成啦！无论是作为饭后甜点还是下午茶时光的伴侣，这道菜都能带来满满的幸福感。😋

记得多做一些，因为家人朋友都会抢着吃呢！夏天吃凉粉，健康又美味，快来试试吧！🍧✨