前言 🌟

小炒肉是一道经典的家常菜，简单易做却风味十足。它以鲜嫩的五花肉为主料，搭配青椒或红椒，色香味俱全，深受大家喜爱。今天就来教大家如何做出一道地道的小炒肉吧！

食材准备 🛒

- 五花肉 300克

- 青椒 1个（或红椒）

- 生姜 少许

- 大蒜 2瓣

- 干辣椒 若干（根据个人口味调整）

- 酱油、料酒、盐、糖 各适量

制作步骤 🥣

1. 切配食材：将五花肉切成薄片，青椒切块备用。生姜和大蒜切片，干辣椒剪成小段。

2. 腌制五花肉：将切好的五花肉放入碗中，加入少许酱油、料酒，抓匀后腌制10分钟，使其更入味。

3. 热锅爆香：锅中倒入少量油，加热后放入干辣椒、姜片和蒜片，炒出香味。

4. 翻炒五花肉：将腌制好的五花肉倒入锅中，大火快速翻炒至变色，再加入少许糖提鲜。

5. 加入青椒：待五花肉熟透后，放入青椒块，继续翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

小贴士 📝

- 五花肉要选肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉质才会更加香嫩。

- 炒制时火候不宜过大，以免肉片炒焦影响口感。

一道美味的小炒肉就完成啦！快叫上家人一起享用吧！😋🍴