干豆角是一道非常经典的家常食材，不仅储存方便，还能为菜肴增添独特的风味。以下是制作干豆角的详细步骤：

首先，挑选新鲜的豆角，确保它们没有损伤或腐烂。将豆角清洗干净后，用刀切成适合的长度。接着，准备一口大锅，加入清水烧开，放入切好的豆角焯水约2-3分钟，这样可以保持豆角的颜色和口感。焯好水的豆角捞出后迅速放入冷水中冷却，这一步被称为“过凉”，目的是让豆角更加脆嫩。

接下来是最重要的一步——晾晒。将冷却后的豆角均匀地摊放在通风良好的竹匾上，避免阳光直射，以免影响品质。每天翻动几次，确保每一根豆角都能充分晒干。一般需要连续晾晒2-3天，具体时间视天气情况而定。当豆角完全干燥且质地变硬时，即可收起装袋保存。

干豆角非常适合用来炖肉或者煲汤，只需提前泡发，就能轻松融入各种美味之中。无论是寒冷冬日还是忙碌生活，它都是不可或缺的好帮手哦！🍴🔥