前言

雪里红是一种常见的腌菜原料，以其独特的风味深受人们喜爱。腌制雪里红不仅能够延长其保存时间，还能让其味道更加浓郁。今天就为大家分享一种简单易学的腌制方法，让你在家也能轻松制作美味的雪里红。

准备材料

首先需要准备好新鲜的雪里红、食盐、白酒和一些干燥的容器。雪里红最好选择叶片翠绿、茎部结实的新鲜蔬菜，这样腌制出来的口感更佳哦！

腌制步骤

1️⃣ 将雪里红清洗干净，去除泥土后晾干水分，确保叶子完全干燥。

2️⃣ 在容器底部撒上一层薄薄的盐，然后将雪里红一层层码放好，并均匀撒盐。

3️⃣ 每码放一层，用手轻轻按压使其出水，最后再淋上少许白酒，起到杀菌作用。

4️⃣ 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天打开检查并压一下，防止产生气泡。大约两周左右，雪里红就会变得酸香可口啦！

小贴士

腌制过程中要注意卫生，避免生水进入容器，否则可能影响发酵效果。腌好的雪里红可以用来炒肉丝、煮汤或直接拌饭吃，每种做法都别有一番风味呢！😋

快试试吧，用勤劳的双手为自己和家人创造一道健康又美味的小菜吧！🌱✨