清洗虾是烹饪前的重要步骤，干净的虾不仅能提升菜肴口感，还能确保健康安全。首先，将买回来的虾放入清水中浸泡约10分钟，让它们吐出泥沙。接着，用清水反复冲洗几遍，直至水变清澈。如果时间允许，可以加入少量盐或醋，帮助虾排出杂质。

然后，去掉虾的头部和外壳（根据个人喜好决定去壳程度），但要保留尾部以增加美观。用刀轻轻划开虾背，去除虾线——这是虾背部的一条黑线，含有较多脏物。可以用牙签从虾尾向头部方向挑出虾线，动作要轻柔以免弄碎虾肉。

最后，再次用清水冲洗干净，沥干水分即可。清洗好的虾可以用来制作各种美食，如清蒸、爆炒或烧烤，每一种方式都能带来独特的美味体验。😋🍴

记得处理完虾后及时清理工具和台面，保持厨房整洁卫生哦！🌟