一、准备食材

做一道美味的奇味鸡煲，首先需要准备好新鲜的鸡肉（约500克）、青红椒各一个、洋葱半个、蒜头几瓣以及姜片适量。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒和少许糖。如果喜欢辣味更浓，还可以加入干辣椒或辣椒粉哦！

二、腌制鸡肉

将鸡肉切成块状后，用少量盐、生抽、料酒和一点点淀粉腌制15分钟。这一步能让鸡肉更加入味，同时保持嫩滑口感。腌制期间可以切好配菜备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入蒜头和姜片爆香，接着加入豆瓣酱翻炒出红油。

2. 倒入腌好的鸡肉，大火快速翻炒至变色。

3. 加入适量清水，调入生抽、老抽、蚝油和少许糖，煮沸后转小火炖煮10分钟。

4. 最后加入青红椒和洋葱，继续翻炒均匀，待汤汁略微收浓即可出锅啦！

四、装盘享用

将热腾腾的奇味鸡煲盛入砂锅中，撒上葱花点缀，香气扑鼻，让人垂涎欲滴！无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭哦～😋

快试试吧，简单又美味的家庭料理！🌟