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2025-03-13 13:23:05

毛肚和牛肚的区别 🐂✨

导读 毛肚和牛肚虽然都来源于牛的胃部,但它们其实是两种完全不同的东西。毛肚是指牛的瘤胃部分,也就是牛的第一个胃。它的表面布满了细密的小颗...

毛肚和牛肚虽然都来源于牛的胃部,但它们其实是两种完全不同的东西。毛肚是指牛的瘤胃部分,也就是牛的第一个胃。它的表面布满了细密的小颗粒,质地脆嫩,常用于火锅中,吃起来口感爽滑。而牛肚则是指整个牛胃的统称,包括瘤胃(毛肚)、网胃(蜂窝肚)、瓣胃(百叶)和皱胃(真胃)。其中,蜂窝肚和百叶也经常出现在我们的餐桌上,但它们的口感和烹饪方式各有千秋。

无论是毛肚还是牛肚,它们都富含蛋白质和胶原蛋白,对身体很有好处。不过,毛肚因为更嫩滑,更适合快速涮煮;而牛肚中的其他部位则可能需要更长时间的炖煮才能变得软烂入味。无论你喜欢哪种,都别忘了搭配健康的调料哦!🍴🍲✨

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