毛肚和牛肚虽然都来源于牛的胃部，但它们其实是两种完全不同的东西。毛肚是指牛的瘤胃部分，也就是牛的第一个胃。它的表面布满了细密的小颗粒，质地脆嫩，常用于火锅中，吃起来口感爽滑。而牛肚则是指整个牛胃的统称，包括瘤胃（毛肚）、网胃（蜂窝肚）、瓣胃（百叶）和皱胃（真胃）。其中，蜂窝肚和百叶也经常出现在我们的餐桌上，但它们的口感和烹饪方式各有千秋。

无论是毛肚还是牛肚，它们都富含蛋白质和胶原蛋白，对身体很有好处。不过，毛肚因为更嫩滑，更适合快速涮煮；而牛肚中的其他部位则可能需要更长时间的炖煮才能变得软烂入味。无论你喜欢哪种，都别忘了搭配健康的调料哦！🍴🍲✨

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