一、准备工作

夏天到了，来一碗清爽的热汤冷面最合适不过了！首先准备好面条和配菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋等。热汤冷面的关键在于它的汤底，可以用鸡汤或骨头汤，提前熬制好备用。记得把汤冷却至冰凉，这样才能更好地激发冷面的清凉感。

二、煮面步骤

将面条煮熟后过冷水，这样可以让面条更加筋道爽滑。捞出后沥干水分，可以根据个人喜好加入少量橄榄油搅拌，防止面条粘连。接着把面条放入碗中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝和煎蛋，最后撒上一点芝麻和葱花提香。

三、浇汤享用

最后一步就是倒入冰镇过的汤底啦！看着清澈透亮的汤汁慢慢浸润面条，是不是已经流口水了呢？用筷子轻轻拌匀，让每根面条都裹满汤汁，一口下去，既有冷面的劲道，又有热汤的鲜美，简直是夏日里的完美搭配。如果喜欢更丰富的口感，还可以加点辣椒油或者醋调味哦！

无论是工作日的午餐还是周末的家庭聚餐，这碗热汤冷面都能让你大快朵颐！😋✨