在这个快节奏的生活里，偶尔也需要放慢脚步，享受一下简单的美食。今天，就来分享一道家常菜——辣子炒鸡蛋。这道菜不仅做法简单，而且色香味俱全，是很多家庭餐桌上的常客。

首先，准备好新鲜的鸡蛋和辣椒。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。辣椒洗净后切成小段备用。接着，在锅中倒入适量的油，加热至七成热时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋凝固成形，用铲子轻轻翻动，直到两面金黄，即可出锅备用。

再在同一个锅中加入少量油，放入切好的辣椒段，快速翻炒几下，让辣椒的香气充分释放。然后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀，根据个人口味可适当添加盐或酱油调味。

一道美味的辣子炒鸡蛋就完成啦！它不仅能满足你对辣味的渴望，还能让你感受到鸡蛋的嫩滑口感。不论是作为早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。😋

希望你们喜欢这道菜，也欢迎尝试制作，享受烹饪的乐趣！