在中国传统美食中，松鼠鱼是一道非常受欢迎的菜肴。它不仅味道鲜美，而且外观精致，让人一看就食欲大增。今天，我们就一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！😋

首先，准备好新鲜的鱼一条，最好是鲈鱼或桂鱼，因为这两种鱼肉质细嫩，刺少。接着，将鱼清洗干净后，用刀在鱼身上切出菱形花刀，这样可以让鱼在烹饪过程中更好地入味。记得在切口处撒上适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟，让鱼更加入味。🐟🧂

接下来是裹粉环节，将鱼均匀地裹上一层干淀粉，注意不要裹得太厚，以免影响口感。然后就可以开始炸鱼了。把油烧至五成热时，轻轻放入鱼，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。捞出沥油，放在盘子里备用。🔥👌

最后一步是制作酱汁。在一个小锅里加入适量的番茄酱、糖、醋、生抽和水，调制成酸甜适中的酱汁，再加入少许水淀粉勾芡，煮沸后淋在炸好的鱼上。最后撒上一些葱花和熟芝麻作为装饰，一道色香味俱全的松鼠鱼就完成了！🍴🌿

看着这道色泽鲜艳、造型逼真的松鼠鱼，是不是已经垂涎欲滴了呢？赶紧动手试试吧，相信你也能做出同样美味的佳肴！🎉🌟