猪皮冻是一道传统的中式美食，口感Q弹，味道鲜美，非常适合夏天食用。它不仅美味，还富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养效果。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的猪皮冻吧！

首先，准备新鲜的猪皮，将其清洗干净，去除多余的脂肪。然后将猪皮切成小块，放入锅中加水煮沸，去除血沫和杂质，这样可以确保猪皮冻更加透明和爽口。

接着，将处理好的猪皮加入足够的水中，加入适量的姜片和料酒去腥提香。大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至猪皮变得非常软烂。

最后，将炖好的猪皮汤过滤掉固体残渣，加入适量的盐和酱油调味，倒入模具中冷却至凝固即可。如果想要增加风味，还可以在冷却过程中加入一些葱花或者香菜。

这样一道简单又美味的猪皮冻就完成啦！🎉 想不想试试看呢？