起司蛋糕是一种口感丰富、味道浓郁的甜点，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的起司蛋糕吧！以下是详细的步骤：

首先，准备所需的材料：

- 奶油奶酪 250克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 3个

- 消化饼干 100克

- 黄油 50克

- 香草精 少许

接下来是制作过程：

1. 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎成小颗粒。

2. 把融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

3. 将混合好的饼干碎铺在蛋糕模底部，用勺子背面压平压实，然后放入冰箱冷藏备用。

4. 奶油奶酪提前从冰箱取出软化，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑。

5. 分次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀后再加下一个。

6. 最后加入香草精，继续搅拌均匀。

7. 将奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中。

8. 放入预热至160度的烤箱中，水浴法烘烤约50分钟。

9. 烤好后让蛋糕在烤箱中冷却，再放入冰箱冷藏至少4小时以上。

这样一款口感细腻、香浓诱人的起司蛋糕就完成啦！快来试试看吧！记得搭配一杯咖啡或茶，享受一个完美的下午茶时光哦！☕🍰