咖喱炒饭做法详解：

想要做出美味的咖喱炒饭，首先需要准备好所有材料：米饭、洋葱、胡萝卜、青豆、鸡蛋、鸡肉丁或者虾仁，当然少不了咖喱粉和一些调味料。😊

1. 准备食材：将洋葱、胡萝卜切成小丁，准备好青豆。如果使用的是冷饭，记得提前一天做好饭并放入冰箱冷藏。

2. 炒蛋：热锅凉油，先炒好鸡蛋盛出备用。🍳

3. 炒配料：在同一锅中加入少许油，放入洋葱丁翻炒至透明，再加入胡萝卜丁和青豆继续翻炒。

4. 加入肉类：将鸡肉丁或虾仁加入锅中，翻炒至变色。

5. 加入咖喱粉：当所有食材差不多熟了之后，撒入适量咖喱粉，快速翻炒均匀，让咖喱粉充分裹在食材上。

6. 加入米饭：最后加入冷饭，用铲子将饭团打散，与所有食材充分混合，根据口味调整盐和胡椒粉。

7. 加入炒好的鸡蛋：最后加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

8. 装盘：将做好的咖喱炒饭盛入盘中，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。🌿

现在，一道美味的咖喱炒饭就完成啦！可以开动啦！🍴😋