牛肉粉丝汤是一道非常受欢迎的传统美食，它的味道鲜美，营养丰富，特别适合冬天食用。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

准备材料：

- 新鲜牛肉 200克

- 粉丝 50克

- 姜片 3片

- 葱 1根

- 大蒜 2瓣

- 八角 1颗

- 香叶 2片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材：首先将牛肉清洗干净，切成薄片或小块。粉丝提前用温水泡软备用。葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

2. 焯水去腥：锅中加入足够的清水，放入牛肉，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分备用。

3. 炖煮牛肉：另起一锅，加入足够的清水，放入焯好的牛肉，加入姜片、葱段、八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到牛肉变软烂。

4. 加入粉丝：牛肉炖好后，加入泡软的粉丝，继续炖煮约10分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。

5. 调味出锅：最后加入适量的盐、白胡椒粉和料酒调味，撒上葱花即可出锅享用啦！一碗热腾腾的牛肉粉丝汤就做好了！

牛肉粉丝汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季暖身的好选择。快来试试吧！记得分享给家人朋友，一起享受美食的乐趣哦！😋