烤箱如何做蛋糕 —— 从零开始的烘焙之旅

在忙碌的生活节奏中，自己动手制作一款美味的蛋糕不仅是一种享受，也是一种放松心情的方式。对于初学者来说，使用烤箱制作蛋糕可能会显得有些复杂，但只要按照正确的步骤来，你也可以轻松地做出美味可口的蛋糕。

首先，准备所有需要的材料，包括低筋面粉、鸡蛋、砂糖、牛奶和黄油等。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，分别放入两个干净无水的大碗中。接着，用电动打蛋器将蛋白打至出现泡沫，然后逐渐加入砂糖继续搅打至干性发泡。与此同时，将蛋黄与一部分砂糖混合均匀后，依次加入牛奶和融化的黄油搅拌均匀，最后筛入低筋面粉轻轻翻拌至无颗粒状态。

接下来，将打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，采用切拌的手法轻轻翻拌均匀，避免消泡。将混合好的面糊倒入已经涂抹了薄层黄油并铺好烘焙纸的模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。预热烤箱至150度，将蛋糕模放入烤箱中层，上下火烤制约40分钟。最后，用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，待完全冷却后即可脱模享用。

通过以上步骤，即使是没有烘焙经验的朋友也能轻松掌握烤箱制作蛋糕的方法。希望每位尝试的朋友都能享受到烘焙的乐趣，并为自己或家人朋友带来一份甜蜜的惊喜。