今天要跟大家分享一道简单又营养的家常菜——香菇炒鸡蛋🍳。这道菜不仅做法简单，而且色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或者想要快速解决一餐的时候。香菇富含膳食纤维和多种维生素，而鸡蛋则是优质蛋白的来源，两者搭配简直是天作之合！

首先，准备好新鲜的香菇和鸡蛋。香菇需要提前泡发洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。接着，在锅里倒入适量油，烧热后先将鸡蛋液倒入翻炒至凝固，盛出备用。再用同一锅爆香香菇片，待香菇变软后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量酱油调味，快速翻炒几下即可出锅。

最后，装盘时撒上些许葱花点缀，不仅颜值提升，还增添了一丝清香。这道香菇炒鸡蛋不仅适合家庭日常餐桌，也是招待朋友的好选择哦！🍴💖快试试吧，保证让你回味无穷！