寒冷的冬日里，一锅热腾腾的炖老鸭汤是暖胃又滋补的选择。今天就来教大家如何制作这道美味的炖老鸭！首先准备好一只新鲜的老鸭，清洗干净后切块备用。接着准备一些配料，比如姜片、葱段和枸杞，这些都是增添风味的好帮手。

第一步，将切好的鸭肉放入冷水中焯水，去除血沫和杂质，这样炖出来的汤才会更加清澈鲜美。焯好水的鸭肉捞出沥干水分备用。

第二步，把焯过水的鸭肉放入砂锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。然后放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。这个过程大约需要一个半小时左右，让鸭肉充分释放出浓郁的香味。

第三步，在最后的半小时里加入枸杞，继续炖煮至汤汁乳白且香气四溢。最后撒上少许盐调味即可出锅啦！

一碗热气腾腾的炖老鸭汤端上桌，不仅味道鲜美，还富含营养，绝对是家庭聚餐或日常养生的绝佳选择！🍲🍗