夏天到了，清爽的家常菜成了餐桌上的主角，而炒茄子绝对是不可错过的美味之一！不仅简单易做，还能满足全家人的味蕾需求。✨

首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如蒜末、姜片、辣椒等。将茄子切成条状或块状，用盐水浸泡一会儿，这样既能去除涩味，也能让茄子更入味哦！接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至软糯。🔥中途可以适量加点清水，防止粘锅。最后撒上生抽、老抽调色调味，再淋上一点香油提鲜，一道色香味俱全的炒茄子就完成啦！

无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道菜都堪称完美。😋快去美食杰搜索更多茄子的做法吧，说不定能发现更多新花样呢！🌟